Descripción del producto:
Este producto está hecho de chiles secos cuidadosamente seleccionados, extraídos y formulados. Puede sustituir a los materiales de chiles crudos en aplicaciones alimentarias para sazonar y colorear.

Funciones Principales:

Mejorador de Sabor:

El componente principal de la oleorresina de capsicum escapsaicina, un compuesto que estimula eltermoreceptoresen la boca y la lengua.
Cuando se consume, esta estimulación produce la sensación de picante ("calor").
Este picante puedeestimular la producción de saliva y aumentar el apetito, por lo tantomejorando el sabor y el gustode comida.

Colorante:

Más allá de su picante, el oleorresina de capsicum también posee unaroma rico y color vibrante.
Contiene compuestos comocapsantina (un pigmento rojo).
Estos compuestosimpartir un tono rojo brillante o naranjaa productos alimenticios.
Esto hace que los alimentosvisualmente más atractivo.

Ingredientes:Oleoresina de Capsicum, Mono- y Diglicéridos de Ácidos Grasos, Aceite Vegetal Refinado

Estándar Ejecutivo:GB 28314-2012

Alcance de uso y dosificación:Condimentos compuestos: ≤10.0 g/kg；Queso procesado, verduras encurtidas, hongos comestibles encurtidos y algas:

Utilizar según sea necesario (dentro de las Buenas Prácticas de Manufactura - BPM)；Otros productos: Cumplir con los requisitos específicos de GB 2760

Instrucciones de uso:Agite el producto a fondo antes de usarlo, luego incorpórelo directamente con otros ingredientes hasta que esté uniformemente mezclado.

Vida útil:24 meses

Indicadores Importantes：

Indicadores fisicoquímicos	Especificación	Método de Prueba
Capsaicinoides (w/w%)	10.0 ± 0.2	Apéndice A.3 de GB 28314-2012
Valor de Color (ASTA)	30 - 70
Solventes Residuales	≤ 50 mg/kg	GB/T 5009.37
Plomo (Pb)	≤ 2 mg/kg	GB 5009.12
Total Arsénico (como As)	≤ 3 mg/kg	GB/T 5009.11

Indicadores Sensoriales	Especificación
Color	Rojo a rojo profundo, estándar de referencia coincidente
Apariencia	Líquido oleoso de flujo libre, consistente con el estándar de referencia
Sabor/Aroma	Aroma intenso característico de chile, idéntico al estándar de referencia
Notas Especiales	• Puede formarse un sedimento menor en el fondo durante el almacenamiento a baja temperatura • Puede ocurrir un aumento de la viscosidad/solidificación • Estas son características físicas inherentes - NO defectos • Restaurar en baño de agua tibia (60°C) antes de usar • Agitar vigorosamente para asegurar la homogeneidad

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