وانگدو، هبی: کمربند طلایی تولید فلفل جهانی
创建于05.25
وانگدو، هبی: کمربند طلایی تولید فلفل جهانی
در قلب استان هبی، چین، شهرستان وانگدو به عنوان یک مرکز افسانه‌ای کشت فلفل، در سطح جهانی به خاطر کیفیت بالای آن شناخته شده است.
فلفل‌ها
. با تاریخی بیش از 500 سال،
فلفل وانگدوصنعت به نمادی از برتری کشاورزی تبدیل شده است، که سنت را با نوآوری ترکیب می‌کند.
ریشه‌های تاریخی
فلفل وانگدومیراث به دوران سلسله مینگ (۱۳۶۸–۱۳۹۸) برمی‌گردد، زمانی که مهاجران از استان شانشی معرفی کردند
فلفل تندبذرها در طول "اکسپدیشن شمالی" به رهبری ژو دی، شاهزاده یان. این مهاجران زمین‌های ویران‌شده توسط جنگ را به مزارع حاصلخیز تبدیل کردند و فلفل‌های تند را کشت کردند که در آب و هوای منحصر به فرد وانگدو شکوفا شدند—زمین‌های مسطح، دماهای معتدل و خاک غنی از مواد مغذی. تا اواخر سلسله چینگ، فلفل وانگدو به خاطر کیفیت برترش مشهور شد و به یک صادرات اصلی به مناطقی مانند کره تبدیل شد و عنوان "پایتخت فلفل" را به دست آورد.
امضا انواع و کیفیت
محصول ستاره وانگدو،
فلفل یانگ‌جیاو، به خاطر رنگ قرمز زنده، گوشت ضخیم و گرمای متعادل خود جشن گرفته می‌شود. به عنوان یک
محصول نشان جغرافیایی ملی (GI)در سال ۲۰۱۰، این دارای ارزش غذایی استثنایی است.
ویژگی‌های کلیدی
فلفل یانگ‌جیاوIt seems that there is no text provided for translation. Please provide the text you would like to have translated into Persian (fa).
پروفایل طعم منحصر به فرد: حرارت متعادل (۳۰,۰۰۰–۵۰,۰۰۰ SHU) با زیرلایه‌ای شیرین، ایده‌آل برای کاربردهای آشپزی و صنعتی.
قدرت تغذیه‌ای:
- ویتامین C: ۱,۰۵۰ میلی‌گرم/کیلوگرم (۳۵× بادمجان، ۹× گوجه‌فرنگی)
- کپسایسین: ۰.۸–۱.۰ گرم/کیلوگرم (مناسب برای سس‌ها و عصاره‌ها)
- کاروتنوئیدها: ۳.۰–۴.۰ گرم/کیلوگرم (رنگ قرمز زنده، نگهدارنده طبیعی)
- هنرهای سنتی: خشک شده با آفتاب تا ≤14% رطوبت با استفاده از تکنیک‌های چند صد ساله، تضمین کننده پایداری در قفسه بدون به خطر انداختن طعم.
چرا وضعیت GI مهم است
گواهی GI از
فلفل یانگ‌جیاواصالت آن، تولید آن را به مناطق تعیین شده وانگدو محدود می‌کند که ترکیب خاک و میکروکلیما کیفیت بی‌نظیر آن را ایجاد می‌کند.
نوآوری و پردازش عمیق
صنعت فلفل Wangdu فراتر از تولید خام است. از زمان سلسله چین، روغن فلفل آن یک علامت تجاری بوده است. در ابتدا با روغن دانه پنبه تهیه می‌شد، اما در اوایل قرن بیستم با استفاده از روغن کنجد و گیاهان دارویی مانند میخک و دارچین، دستور تهیه آن اصلاح شد و محصولی معطر و پایدار در قفسه‌ها ایجاد کرد که در سراسر آسیا مورد توجه قرار گرفت. امروز، این شهرستان بیش از 80 محصول تولید می‌کند - از ورقه‌های خشک تا سس‌های تند - تحت برندهایی مانند "Yangjiao".
تأثیر جهانی و پایداری
به عنوان یکی از "سه پایتخت فلفل" چین (در کنار ییدو در شاندونگ و چنگدو در سیچوان)، وانگدو بازارهای جهانی، از جمله اتحادیه اروپا، ژاپن و جنوب شرق آسیا را تأمین می‌کند. دولت محلی شیوه‌های پایدار را ترویج می‌کند، مانند کشاورزی ارگانیک و حفظ خاک، تا تعادل اکولوژیکی را حفظ کند در حالی که کشت را به ۳.۲万亩 (۳,۲۰۰ هکتار) گسترش می‌دهد. ابتکارات فرهنگی، مانند
وانگدو فلفلموزه فرهنگ، اهمیت تاریخی و اقتصادی محصول را به نمایش می‌گذارد و گردشگری کشاورزی و مشارکت‌های بین‌المللی را جذب می‌کند.
نتیجه گیری
صنعت فلفل وانگدو تجسمی از ادغام میراث و مدرنیته است. از داستان‌های مهاجرت باستانی تا تکنیک‌های پیشرفته پردازش، این صنعت همچنان طعم غذاهای جهانی را تندتر کرده و در عین حال رفاه روستایی را پرورش می‌دهد. برای علاقه‌مندان به آشپزی و بازرگانان، وانگدو همچنان یک مشعل طلایی در دنیای فلفل باقی مانده است.
Contact
Leave your information and we will contact you.
