İçindekiler Listesi: Yemək Dadlandırıcı Maddələr, Yemək Dadlandırıcı Daşıyıcılar
İcra Standartları: GB 30616-2020
Kapsam ve Dozaj: Aromalarda, baharatlarda, kabarık atıştırmalıklarda, işlenmiş et ürünlerinde, dolgular ve yemek hizmeti gıdalarında uygulanabilir. Tüm gıda kategorilerinde (GB 2760 Tablosu B.1'de listelenen gıdalar ve diğer belirtilen istisnalar hariç) üretim ihtiyaçlarına göre uygun şekilde kullanılabilir. Belirli kullanım, GB 2760 gerekliliklerine uygun olmalıdır.
Kullanım Yöntemi: Diğer malzemelerle doğrudan karıştırmadan önce ürünü iyice çalkalayın.
Raf Ömrü: 12 ay
Paketleme Spesifikasyonları: 5kg çanta*2/drum (İç ambalaj: kompozit polietilen plastik çanta; Dış ambalaj: HDPE tambur)
Saklama Koşulları: Mağazayı serin, kuru, havalandırılan bir alanda kapalı tutun. Ezmeyin.
Ürün Açıklaması: Bu yenilikçi ürün, geleneksel fermantasyon ile ekstraksiyon teknolojisinin birleştirilmesiyle taze doğal biberlerden geliştirilmiştir, Maillard reaksiyonu ile olgunlaştırılmış ve lezzetlendirilmiştir. Doğal, kalıcı, sıcaklık dayanıklı biber aroması, burun/boğaz tahrişi olmadan yumuşak bir baharatlılık ve zengin bir tat sunar.
Duyusal Göstergeler:
| Renk ve Durum | Kırmızıdan kırmızımsı kahverengi viskoz macun. |
| Aroma | Fermente edilmiş biber ezmesinin karakteristik aroması. |
| Tat | Yoğrulmuş biber ezmesinin yoğun ve belirgin tadı. |
| Diğer | Donma/viskozite 5°C'nin altında meydana gelebilir; 30°C'nin üzerinde hafif yağ ayrışması görülebilir - doğal fiziksel fenomenler. Kullanımdan önce iyice karıştırın. |
Fiziko-kimyasal Göstergeler:
| Fiziko-kimyasal Göstergeler | Spesifikasiya | Test Yöntemi |
| Nem, g/100g | ≤80 | GB 5009.3 |
| Tuz (NaCl olarak), g/100g | 8±2 | GB 5009.44 |
| Toplam asidite (laktik asit olarak), g/100g | ≤2 | Bölüm 4.6 GB 5009.51 |
| Capsaicin içeriği, w/% | 10.0±0.2 | Ek A.3 GB 28314 |
| Ağır metaller (Pb olaraq), mg/kg | ≤10 | GB 5009.74 |
| Arsenik (As olarak), mg/kg | ≤3 | GB 5009.76 veya GB 5009.11 |
| Koliformlar, (MPN/g) | ≤15 | GB 4789.3 |
| Toplam plaka sayısı, (CFU/g) | ≤30000 | GB 4789.2 |
